15 Sep Tagliolini con Salame al Tartufo

400gr. Tagliolini
100gr. Salame al Tartufo (trufflu salami)
1stk. skallott laukur
Ólífuolía og smjör
Salt og pipar að vild
Parmesan-Grana eða Pecorino

• Laukurinn skorinn smátt og steiktur á lágum hita. Skerið salami í þunnar ræmur (Julienne cut) bætið því á pönnuna og steikið í nokkrar sekúndur.
• Bætið því næst 1-2 ausu af heitu vatninu úr pastapottinum- útá pönnuna. Hellið restinni af vatninu af pastanu, setjið smjörklípu útí pastað og blandið saman við laukinn og salamíið á pönnunni.
• Ekki gleyma að setja góðann rifinn ost yfir.

Buon appetito!